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- Strumenti:
Hamburger vegetale
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Difficoltà: facile
- Ingredienti per: 1 porzione
Ingredienti
- Cipolle
- Carote
- Broccoletti
- Aglio
- Sedano
- Impanatura aproteica aminò (o pane aproteico grattugiato)
- Sostituto dell'uovo altrovo loprofin (opzionale)
- Sale
- Origano
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Bollire le verdure e frullarle. Impastare il composto con sale, origano, impanatura aproteica aminò e aglio tagliato a pezzetti piccolissimi ed un pò di altrovo sciolto in pochina acqua. Fare una polpetta grande e schiacciarla per darle la forma di un hamburger. Impanarlo passandolo da un lato e dall'altro sopra l'impanatura aproteica. Friggerlo in olio di oliva.